Tonle Sap er Sydøstasiens største ferskvands sø. Du kan tage på bådtur til en nærtliggende ”flydende” landsby og stifte bekendtskab med deres dagligdag ved søen. En stor del af året er søen forholdsvis lille med et areal på 2700 km2 og kun omkring 1 meter dyb, men i monsun tiden hvor vandet fra Mekong floden løber ind i søen, er det en helt anden snak; så dækker søen 16.000 km2, bliver op til 9 meter dyb og oversvømmer marker og skove. Til gengæld fyldes den med fisk til glæde for beboerne i de omkringliggende landsbyer, der er afhængige af fiskene i floden. Ca. 75 % af landets fiskeindustri kommer herfra.